春になると届く葉付きにんじん。にんじんそのものも甘くておいしいけれど、トマ子が楽しみにしているのはこの葉っぱ。 葉付きにんじんは、まだ葉が柔らかいときに収穫するのだそうです。だからにんじんは小さめですが、葉っぱはふんわり柔らかくて香りがよく…

あると便利なもの。 たとえば、ＫＵＲＥ ５-５６。ＫＵＲＥは会社名の呉工業株式会社から来ています。 キーキーきしむ自転車、ホームベーカリーの回転部分（食品に直接付かない部分）、鍵穴などなど。ご家庭用には小さい缶が便利よ（写真の手はトマ子）。 呉…

本日アップされたＷｅｂ防災情報新聞の私の連載記事 〈 復興わがまち ご当地ごはん！ 〉 【第46回】 徳島県「いも餅」では、前回に引き続き徳島県の過去の自然災害と郷土料理をご紹介しています。 前回の〈 復興わがまち ご当地ごはん！ 〉【第45回】 徳島県…

昨日は５月５日。端午の節句でしたねー。 お散歩に東京タワーへ行った際に、パチリ。 たくさんの鯉のぼりが泳いでいました。 家族連れも２、３組来ていて、眺めていました。壮観ですね。

美味しいケーキ屋さんを見つけました。 きゅうりの苗の追加を買いに白山の園芸店に行った時のこと。そのお店の近くにあった、ケーキ屋さん「エリティエ」でシャンティ・フレーズを買いました。 家まで自転車だったので、ケーキを動かさないようにのんびりと…

小さくて、まだ風に吹き飛ばされそうな苗ですけれども、これがそのうちぐんぐんと伸びて立派になり、実をつけるのです。 毎年楽しみに育てている夏野菜。 今年はきゅうり、なす、ピーマン、トマトの顔ぶれでいってみたいと思います。 病気ならずにすくすく育…

貧血気味だった時に、中医学の先生に勧められた「棗（なつめ）を食べるといい」という言葉。 それ以来、ずーっとではないのですが、たまに購入して乾燥棗を食べています。 今回は台湾の棗にしてみました。毎回、いろんなところから買って、試しています。こ…

ロメインレタスが余っていたのですよ。大量に。しかも、ロメインレタスはサラダにしても食べたので、これ以上「ロメインレタスのサラダはいいかな（ちょっと口の中がモサモサするし）」という時に思いついたのが おから煮 です。 おからは先日お散歩で知らな…

今日は風もなく、いいお天気でしたので七輪を出して、夕ご飯。 鯵に塩をして焼いたり、お豆腐屋さんで買ったがんもどきや京焼き、野菜焼きを焼いたり。 焼きおにぎりも。ソーセージもジュウジュウ。すごく美味しかったのは椎茸。 ああ、今日は月が綺麗な静か…

パッケージのお洒落さと、グリーンカレーという味に惹かれて即買いしました。 カップヌードル グリーンカレー味。 トムヤンクン味はたくさん売っていたのに、このグリーンカレーは全然見かけなかった。 しかも、スパイシーでうまい！定番にしてほしい。 とい…

お団子の写真を見つけたのでアップすることにします。 これは、コロナで花見もできなかった３月に、お家でお花見気分で食べようと買った三色だんごです。 私は三色だんごに憧れがありまして。 うちでは昔からお団子といえばみたらし団子もしくはあんこがかか…

朝からナポリタンを作ったと思わせる題名ですが、実は夜のうちに作っておいたのです。食べたのが朝というだけ。 この日は、ホロニガ君が「お弁当はナポリタン希望！ぜひナポリタンをお願いします」というので、朝からパスタをゆでたりするのは大変だから夜か…

お昼にピザを作ってみました。 ↑一つは四角、もうひとつは丸形のピザにしました。 ホームベーカリーで生地をこねて発酵させました。本当は前日に作って食べる予定が、急遽翌日に持ち越した為に冷蔵庫の中でぷっくりと発酵が進んでいる様子です。 丸一日冷蔵…

なんとなーく、プリンを作ろうかなと。 黄身だけを使うレシピもありますが、トマ子は全卵（白身も黄身も）をつかったレシピを検索し、それをアレンジして作りました。白身があまっても、すぐに使わないのでもったいないしね（白身だけ使う料理、すぐにしそう…

ごはんが余ったので、チャーハンにしようかなーと思っていたところ、いつもの取り寄せ野菜の中に根三つ葉の大きいのが入っていたことに着目！セリではないけれども、きりたんぽ鍋にしようといきなり思いつきました！ そこで、自家製きりんたんぽを作ることに…

今、お家にこもらなくてはならないために、家でのパン作りが流行っているようです。 そのため、いつも使っているフランスのドライイーストが売り切れている所が多い。ものすごい大容量のパッケージのものしか売ってなくて、泣く泣く買うのを諦めました。し…

タコ焼きを焼くプレートをもらいましたので、早速おうちでタコ焼きです。 タコを大きくぶつ切りにして、葱もたっぷり。天かすも少々。 タコが食べ応え満点の、ふっくらと大きなタコ焼きが出来上がりました。少々形が悪いものもご愛嬌ってことで。 冷たいビー…

３月にとても印象的で素敵なホワイトデ―のチョコをもらったので記事にします。 今年、家族からもらったのは、ザ・ペニンシュラ東京のチョコレートでした。2020年のバレンタイン&ホワイトデーのテーマは「ロマンス」。 シェフは、ロマンスにまつわる情熱や甘…

可愛いものがあると、ついつい買ってしまうのが箸置き。 これは今一番のお気に入りのフライパン箸置き。ソーセージが乗っているのがポイントです。 こうなってくると、 「箸はどこに乗せるのだ？」 なんて、些末なようでいて重要なポイントをふと感じますけ…

家に４日間もいると、運動不足解消のお散歩と、食べることくらいしか楽しみがなく。外食も自粛中なために、自分で作るかお菓子を買ってくるかという毎日です。もうほんとぽっちゃり。 これを機に資料を読み込んだりすればいいのですが、なんとなーくだらけて…

新型コロナ肺炎の感染者が日に日に増えて、とうとう私でさえも職場が交代制となりました。 ですので、２日間自宅待機に。 そこで、 家事を終わらせて、運動がてらお散歩へ。 お寺に猫を見に行ったり、 途中で見つけた鯛焼きをつまんだり、カレーパンを食べた…

去年から味噌づくりをはじめたトマ子です。 味噌は食べるだけでなく、江戸時代の煙草「煙管（きせる）」のヤニをとるのに使われていました。なぜか味噌汁を入れてグツグツすると煙管にたまったヤニが取れたそうです。また、味噌汁を毎日飲む人は、飲まない人…

トマ子こと大塚環の防災情報新聞 連載の今月の「復興わがまち ご当地ごはん！」は、徳島県の郷土料理であるちらしずし「かきまぜ」です。 徳島県の過去の自然災害だけでなく、徳島県の成り立ちや阿波踊りの起源についてなども書いています。そして郷土料理「…

毎日コロナの世界的な感染状況を新聞で読み、仕事以外や食材買い出し以外は外に出ない毎日。 ズバリ私は太ってきました！ぽっちゃり。 習い事にも行けないし、公園などで運動するのも憚られる感じですのでますますやばい。 なので、ここは歩こう！と仕事帰り…

金柑煮を作って食べたところ、モグモグしないと食べにくいのでヨーグルトに入れたりするには大きすぎるなぁと考え、急遽つぶして煮込み [E:#x2728]金柑ジャムにしましたー[E:#x2728] 金柑ってものすごく香りが良くて、ジャムとかスイーツにぴったりなんです…

今日は金曜日ですが、新型コロナウイルスが流行中なので仕事からはまっすぐに帰り、家で七輪で焼き肉の夜ご飯にしました。 ホロニガ君が火おこしをしてくれました。 七輪で焼いたお肉やおかずは美味しいなぁ。サラダと五穀米のおにぎり、それにビールでおう…

防災の世界でもたびたび使われる「正常化の偏見」という言葉。 自然災害や危機的な状況に遭遇した際、「きっと自分は被害に遭わない」「助かるはず」などと、都合の悪いことを直視しなかったり、物事を過小評価してしまう心理のことです。 たとえば、津波が…

とても寒い日でした。用事があって川越へ。 用事が終わった後は街をブラブラ。今のように新型コロナ肺炎が流行していなくて、まだ平和な時期でした。 川越といえば、菓子屋横丁が有名ですよね。 しぶいスターバックスや、 菓子屋横丁にちなんだ電車などなど…

新型コロナ肺炎の感染が日本でも世界でも広がる中、保存が出来て免疫力を上げる食材に注目が集まっています。 その一つが 蕎麦（そば）[E:#x1F4A1] です。 乾麺で買えば日持ちはするし、蕎麦を「出雲そば」にすれば栄養価もグーンとアップ⤴。 ということで、…

２月７日にアップされた復興わがまち ご当地ごはん！ は、島根県の災害と郷土料理「しじみ汁」です。 神話の国と呼ばれる理由は？災害にどうやって立ち向かってきたかなどなど、読み応え満点です。 どうぞご一読くださいませー。 〈 復興わがまち ご当地ごは…