トマ子こと大塚環の防災情報新聞 連載の今月の「復興わがまち ご当地ごはん！」は、徳島県の郷土料理であるちらしずし「かきまぜ」です。
徳島県の過去の自然災害だけでなく、徳島県の成り立ちや阿波踊りの起源についてなども書いています。そして郷土料理「かきまぜ」は、徳島ならではの金時豆入り！。お酢の代わりにゆずの果汁を入れるのもご当地ならでは！とっても美味しいのでぜひレシピを見て造ってみてね。
ではでは～。
〈 復興わがまち ご当地ごはん！ 〉 【第45回】 徳島県「かきまぜ」
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