甘酒

先日、麹を久しぶりに買いましたので、炊飯器で甘酒を作りました。

ほのかな甘み。もうちょっと保温して発酵させてもよかったかなぁ。するともう少し甘くなると思うんだな。

昔の人は砂糖は高級品でしたから、甘酒　や　まくわ瓜　の甘さを楽しんだそうですよ。それと　麦芽の水あめ　ね。麦芽の飴はトマ子の好物です。

昔とは、江戸時代の話。

今日は、本でも読んで帰ろうっと。