旬は今 空豆(そらまめ)

いつも頼む野菜セットの中に、空豆が入っていました。

旬は4〜6月の初夏です。まさに今。

まるでフカフカのベッドに入っているかのような豆をサヤから出しで洗い、皮に少し包丁を入れて皮のまま塩茹でしました。今日のお弁当の一品に。

空豆を食べると夏がもうすぐやってくるなと感じるのです。