先日、採れたての筍と蕗が届きました～！ 届くと知っていたので、今か今かと待ちかまえ、届いた途端に段ボールを開けて下ごしらえ開始。 すぐにあく抜きをしないと、筍のえぐみがどんどん出ちゃうからねぇ。 時間との闘いです（大げさ）。 いつも筍と一緒に…