我が家の床に、ドーンと枕のようにおいてあった夕顔。
先日、職場の知り合いの方からいただいたのですが（畑でとれたらしい）、大きいので料理するのにためらいがあって、昨夜やっと半分使ってみました。だって、全長４０センチくらいあるんだよ～。形は瓜です。
残り半分は冷蔵庫に入れて保管し、後日、トマ子の大好きな「かんぴょう」（かんぴょう巻は子供のころからの大好物）づくりをしてみたいと思います。
思えば、ここ２年で、いろいろと手作りしたな～。
梅干し、梅酒、糠漬け、塩麹、パン、ヨーグルトなど。それにかんぴょうが加わる日が来るとは！
兵糧攻めに備えた武士の気持ちで、かんぴょうを干したり煮たりしたいと思います。
さて、夕顔ですが、
ひき肉としめじを炒め、そこに一口大に切った夕顔を入れて軽く炒めて、少しの水と、塩と千切りにした生姜、みりんを入れて煮ました。夕顔が柔らかくなったら、サッとお醤油をかけて全体をなじませて出来上がりです。
お味は・・・・・・今日のお弁当に入っているのでそれまでのお楽しみ。
冬瓜のようですが、食べた人によるともう少し歯ごたえがあるそうですよ。
ではでは！
