春がもうすぐそこまで来ています[E:heart04]
ほらっ足音が[E:ear] ｶｻｺｿｶｻｺｿ・・・・・い、いやな足音だな・・。
それはさておき、みなさんは冬の食材を充分に堪能しましたか？
トマ子は以前ブログでも取り上げた新宿の「九州のお取り寄せキッチン ちかっぱ」に、冬のごちそうを食べに行ってきましたよ。
何より、長崎フェアってのいうのがいい！２月２５日～３月３１日までやってま～す。
龍馬が立ち寄った地ということで、長崎では今龍馬フェアをあちこちでやっているそう・・・・・。それにしても、日本全国で龍馬イベントが行われているのね・・・。
ささっ、ご飯にしましょ。
まずはお店の人が一押ししている「生からすみ」。トマ子生まれてはじめて生のからすみ食べました。う～ん、柔らかくてほどよくしょっぱく、お酒に合うね～。ｳﾏｰ。
そして、「真っ赤なラディッシュにつけて食べるのが、お勧めですよ」というスタッフの言葉そのままに、ペトリとつけてガプっ（黄色いのが生からすみ よ）。
生からすみとラディッシュの辛味がほどよくマッチしてますな。
お、その横には干からびた魚、もとい 魚のかりんとう があります。
左奥のアゴ（飛魚）、右奥の鯵、手前のちりめん の かりんとう です。アゴのかりんとうが一番おすすめ。サクサク甘くて止まりません。そんなあなたに、今日はこの一杯を。
出てきた瞬間に「すぐ、食べてください」と言われた ハトシ。これは生の芝エビをのすり身と卵黄をなどを加え、揚げた熱々が出されました。
日本やオランダ、中国など様々な文化が組み合わさったお料理＝卓袱（しっぽく）料理 の中の一品で、「ハトシ」と言えば、エビのすり身を食パンではさんで揚げたものだそうです。これ、絶対食べてください。悶絶するほど美味しいです。奪い合いでございました。血が流れないように、一人一つは頼んでね。
龍馬ファンの皆さん、お待たせいたしました。忘れちゃならない鯨肉（龍馬が好きだったそうな）。食べながら「哺乳類ってビジュアルだよね～、この肉」といいながらムシャムシャ。
迫力の赤っ。鯨の隣には、ごんあじ。長崎・五島灘が生んだ鯵、ごんあじ。トマ子の大好物です。甘みがあって肉厚。鯵って贅沢な魚だったのか、と思って箸が独りでに動き、鯵をつまんで次から次へと口へ・・・・不思議な現象だ。
注：今回は日付が入っちゃった写真が結構ありますが、お気になさらず。
そして、おいしいお料理を出してくださった料理長登場。なんでも質問に答えてくださいます。
野菜も相変わらずの新鮮さ。みんなで思わず撮影。
お、そういえば今夜の主役は 鰤（ぶり）しゃぶ でした。天然ぶりをいただきましょう。
ちかっぱのスタッフが美味しい魚を求めて壱岐に行き、「目利きになるために漁師の気持ちを知りたいっ！」 と血迷い[E:coldsweats01]、ナンバーワン漁師と一緒に漁にも出たとか。その漁師の方の船、「宝成丸」で獲った鰤なんです。ﾌﾞﾗﾎﾞｰ
対馬イノシシも、すき焼きにしていただきましょう。なぜこんなに匂いがなくて美味しいのか、謎がいっぱいの対馬イノシシ。このすき焼きは対馬マタギの大浦さん直伝のすき焼きだそうです。濃厚でボリュームあります。
飲みすぎながら夜も更けていきまして、終電を逃しタクシーに乗ったトマ子でした（涙）。
この日は、つきじろうさん、超神田っこさん、Ｍさん、くにろくさんとご一緒させていただきました。ありがとうございました。
しかし、みんな飲むね～（笑）。さすがでした。
