今日のお昼ごはん ボルシチ

生ビーツが手に入ったので、久しぶりに大好きなボルシチを作りました。

昨夜は習い事帰りに肉を食べたので、今日のボルシチは牛肉メインではなく野菜メイン。牛肉、生ビーツ、人参、タマネギ、ニンニク、トマト、ローリエの代わりに大葉も入れて。煮込んで味付けをして、最後にこんがりチーズを乗せてグリルで焼いて出来上がり。チーズはサワークリームの代わりです。美味しいボルシチが出来ました！

お供はエチゴビールのレッドエール。