こんにちは。
最近の我が家の大ヒットご飯といえば、梅酢漬けみょうがご飯！
これが、
さっぱりして美味しく
クエン酸も入って疲れが取れる
と一石二鳥ですので、よろしければ家で作ってみてね。
＜材料＞
・家で梅干をつけたときに出る梅酢と、紫蘇（梅干漬けたときの紫蘇ね）
・酢（まろやかな酢のほうがこの場合はよい）
・炊き立ての白いご飯
・白ゴマ
・みょうが（３個くらいかなぁ）
（前日の準備）
①みょうがよく洗い、適当にザクザク切っておく（輪切りとか、斜めに切るとかおおざっぱに）。
②梅干づくりで出来た「梅酢と紫蘇（紫蘇は細かく包丁で切っておく）」を容器に入れる（汁は５０ｃｃくらいかな）。これだけだとかなりしょっぱいので、酢を足して３～４倍くらいに増やす（２００ｃｃくらい）。ほどよいしょっぱさの液をつくる。そこへ、みょうがを入れて、一晩つける（一晩～２、３日くらい漬けてもよい）
③翌日、炊いたご飯（３合ぐらいかなぁ）に②のすべて（梅酢、紫蘇、みょうが）を入れて、切るようにしゃもじで混ぜる。粘りが出ない程度に。酢飯を作る要領で、うちわで扇ぎながらやるとなお良い。
④全体が薄い桜色になり、よく混ざったら、白ゴマをたっぷり入れて、また混ぜる。
出来上がり！
さめても、美味しいよ。
途中で、塩や砂糖を一切入れないのに、とても美味しく出来上がります。薄味が好きな方や濃い味好みの方は分量を調整して作ってみてね。
