蕪(かぶ)の葉は食べられる

新鮮な蕪(かぶ)が届き、葉っぱが美味しそうでしたので調べたら食べられるとか。青菜のように料理するようです。

そこで、ジャコと蕪の葉を胡麻油で炒め、醤油とみりんと唐辛子を細く切ったものを入れてごはんに乗せるふりかけを作りました。

カラカラにはせずに、しっとりふりかけ。

蕪の葉は思ったより硬めではありますが、味は美味しい。高菜炒めのような感じに仕上がりました。葉っぱも無駄なく食べることが出来て、なんだか嬉しかったです。