焼き立て梅酒パン

おはようございます。昨日は習い事を休み、身体を労わることにしました。猫のコテツと遊んだ後は、久しぶりにパンを焼きました。朝ごはん用です。写真は焼き立ての梅酒パンです。

自分で漬けた梅酒から梅を4粒取り出し、手でほぐし、他の材料とともにホームベーカリーに入れて、練りと発酵まで行います。発酵が終わったら取り出して食べやすい大きさにちぎって天板の上に並べオーブンで焼くだけ。モチモチで甘酸っぱいパンが焼き上がりました。アルコールは飛び、素朴で美味しく、ホッとする味でした。