トマ子、発酵ものが大好きです[E:heart01]。納豆、ヨーグルト、チーズ、キムチなどなど。
ヨーグルトは気が向けば自分で作り（ヨーグルトメーカーで）、キムチや納豆も冷蔵庫にある率が高い我が家。パン[E:bread]もパン焼き機で焼くけれど、発酵している様子を観察するのが楽しい。発酵って、奥が深いのよね～[E:lovely]。
もちろん、小泉先生も大好きです[E:heart04]（どの小泉先生かは、分かる人だけ分かればいいのです。名刺交換しちゃったもんね←自慢）
しかしですな～、まだまだ発酵食品摂取率が低い[E:down]んですよ！もっと発酵した食べ物が食べたい～。ううううううううう。
そういえば、昔、乳酸菌をとりたいあまりヤ○ルト400を一日に３本ずつ飲んでいたら、一気に血糖値が上がって[E:up]健康診断で引っかかったことがあったなぁ。ああ、おバカなトマ子
。あれは一日一本が目安なのになぁ。飲むのを止めたらたらすぐに血糖値が正常になったのでした。
さてさて、毎日食べられて、甘くなくて（健康診断に引っかからず）、発酵しているものはないのか～。
あ！！[E:flair]
[E:shine]ぬか漬け[E:shine]があるじゃん。
実家ではぬか漬け、両親がやっていました。懐かしい。
と、いうことで ぬか漬け作り 始めることにします。http://www.tukeru.com/01nuka/knowhow1.htmこちらを参考にして。
まずは ぬか床 を近所のスーパーで買ってきました。
次に容器を買ってきます～。
ぬか漬けの様子は、気が向いたら その２ に続く（かも）しれません。
バイバイ～。
