鯵と書いてアジ。 今日はいい鯵が手に入ったから、夕飯のおかずは焼き魚。丸ごと買って、家で頭を落として、内臓をとり、血合いもよく洗って焼くのです。 捌いてもらうより、丸ごと買って自分で捌く方が美味しい。 早めに閉まる魚屋さんに行きたくて、残業も…