砂をよく吐かせた蛤(ハマグリ)を擦り合わせて洗い、テフロン加工のフライパンに水、酒を入れ、火にかけます。写真はまだ醤油入れる前。ほんのり桜色がきれいです。仕上げにジュッと醤油をかければ、出来上がり。

今日はデパ地下でお買得になっていた蛤と、会社で家庭菜園をやって毎年見事に野菜を育てているIさんにいただいた新鮮レタスを使って夕飯を作りまーす。レタスはグリーンサラダと、明日用に作ったカレー(レタスとチキンのカレー)に入れました。蛤はホロニガリ…