今日は家族でクリスマス イブ ディナーへ。 アミューズ。 アワビ、サーモン、オマール海老、ホタテ貝のテリーヌ。 海老のカダイフ包揚げ オレンジタプナードソース。 ホタテ貝のポワレ ブールブランソース レモンとミントのグラニテ。 黒火乃牛グリル りんご…

こんにちは。週末恒例の朝昼兼ねたごはん。 仕込んだ塩麹が完成したので、早速真鯛を一昨日から漬けて焼きました。それからわかめと大根のお味噌汁、ご飯(昨日炊いたご飯を保温したもの)、小松菜の胡麻和え、右上にチラ見えは数の子こんぶの佃煮、そして緑茶…