今日、防災情報新聞にアップされた私、大塚環の復興わがまちご当地ごはん、第65回目は広島県の災害と郷土料理の記事の1回目です。
広島県では、過去に台風や豪雨に伴い土砂災害が発生し、多くの犠牲者を出しています。その原因のひとつに山間部の地質の風化が関係しています。
また、今回ご紹介する郷土料理は「県のさかな」に指定されている牡蠣を使った牡蠣飯です。小ぶりでも濃厚なうまみを持つ広島の牡蠣。ぜひ、牡蠣飯を作ってみてくださいね。
by大塚 環
〈 復興わがまち ご当地ごはん！ 〉 【第65回】 広島県「牡蠣飯」 – WEB防災情報新聞
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