青々しい

春になると届く葉付きニンジン。トマ子の好物です。

ニンジンは甘く、葉はハーブのような香り。葉とはいえ、↓こちらも食べないともったいない。

カラリと揚げて葉の天ぷらも美味しいし、炒め物にも活躍。

今回はメカジキを蒸す時に上と下に敷いてハーブ代りにしたのと、ほかにシンプルにスクランブルエッグに混ぜ込んだ料理も作りました。

見た目も青々しく、緑が目に染みる。

食べ物も木々も緑が鮮やかな季節です。