季節の手仕事 梅干し

なかなか晴れないから、一度、一日だけ干した梅干しをまた晴れの日まで梅酢に戻しました。

三日三晩干すといいそうですよ。朝も昼も夜も。

陰と陽の気に当てるのだとか。たしかにそうすると美味しい。だから、降雨確率０%の日々を待ち望んでいるのです。