あけましておめでとうございます。
すっかりブログがご無沙汰になっておりましたｗ。
この写真は、今日パン屋さんで見つけた干支のパン 新作ねずみパンだそうです！
なんとも情けない顔が可愛い。中身はチョコクリームとカスタードクリームの２種類が入っています。食べ応え十分。耳はチョコ。
ところで、
昨年、初めて味噌づくりに挑戦して、この冬にとうとう完成いたしましたー！
初めての自家製味噌！ Ｈ３１ ２月９日に仕込みました
ジャーん！カビが生えることなくすこぶる健康なお味噌が出来上がりました。
大豆があまりつぶれてないｗ（手抜き）。ですので、使う時はよく練って使っております。
麹を贅沢に使ったために味はパーフェクト（自分的に）。
手前味噌といいますけれども、広辞苑無料検索によれば、
「(自分の作った味噌を自慢する意)自分の事を誇ること。自慢。手味噌。「―を上げる」「―を並べる」
とあります。
いや、まさに、手前で作った味噌の美味しいことと言ったら！びっくりします。
香り、味、この味噌の馥郁（ふくいく）たる余韻！（どこかで聞いたようなセリフですが）
素晴らしいの一言。手前みそですが、美味しい！
これでお味噌汁や豚ともやしとニラの味噌鍋を作ったのですが、たまらんです。
夏になったら、自家栽培のキュウリなんぞにちょいとつけて・・・！（想像しただけで美味しそう）。
お酒のおつまみにも最高です。
また今年も来年分を仕込もうかなと企むトマ子でございました。ｳｯｼｯｼ。
さきほどは、トマト酵母も仕込みましたです。発酵って偉大！！
