おはようございます。
私の防災情報新聞の連載も４０回目を迎えました！記事を書き、郷土料理を自分の手で作ることで毎回新鮮な驚きや発見があります。写真撮影は「くにろく東京食べある記」のくにろくさんにお願いしています。
本日アップされた〈 復興わがまち ご当地ごはん！ 〉は沖縄県の二回目。沖縄県の渇水災害と郷土料理「ヒラヤーチー」についてご紹介しています。
沖縄県で安定した生活用水が供給されるようになったのは、実は平成に入ってからです。それまで沖縄地方の人々は、水の確保に苦労を強いられてきました。特に本土復帰前後の2度の大きな干ばつをクローズアップしています。
〈 復興わがまち ご当地ごはん！ 〉 【第40回】 沖縄県「ヒラヤーチー」
ちなみに沖縄地方の１回目は〈 復興わがまち ご当地ごはん！ 〉 【第39回】 沖縄県「サーターアンダギー」でした。こちらでは過去の沖縄地方の台風災害を紹介しています。
大塚 環
＊過去の防災情報新聞 復興わがまち ご当地ごはん の一覧です。ブログ右横のリンクからもご覧いただけます。
▼〈 復興わがまち ご当地ごはん！ 〉バックナンバー
【 第1回 】 福島県「いかにんじん」〈2016. 03. 07.〉
【 第2回 】 福島県「味噌かんぷら」〈2016. 04. 07.〉
【 第3回 】 熊本県「高菜めし」〈2016. 05. 07.〉
【 第4回 】 熊本県「タコめし」〈2016. 06. 07.〉
【 第5回 】 岩手県「鎌焼きもち」〈2016. 07. 07.〉
【 第6回 】 岩手県「豆腐田楽」〈2016. 08. 07.〉
【 第7回 】 宮城県「おくずかけ」〈2016. 09. 07.〉
【 第8回 】 宮城県「ずんだ餅」〈2016. 10. 07.〉
【 第9回 】 青森県「ひっつみ（すいとん）」〈2016. 11. 07.〉
【 第10回 】 青森県「貝焼きみそ」〈2016. 12. 07.〉
【 第11回 】 鳥取県「小豆雑煮」〈2017. 01. 07.〉
【 第12回 】 鳥取県「砂丘らっきょうの甘酢漬.け」〈2017. 02. 07.〉
【 第13回 】 新潟県「ぼたもち（おはぎ）」〈2017. 03. 07.〉
【 第14回 】 新潟県「のっぺい汁」〈2017. 04. 07.〉
【 第15回 】 東京都「筍羹（しゅんかん）」〈2017. 05. 07.〉
【 第16回 】 東京都「深川丼」<2017. 06. 07.>
【 第17回 】 静岡県「桜えびのかき揚げ」<2017. 07. 07.>
【 第18回 】 静岡県「うざく」<2017. 08. 07.>
【 第19回 】 秋田県「稲庭うどん」<2017. 09. 07.>
【 第20回 】 秋田県「きりたんぽ鍋」<2017. 10. 07.>
【 第21回 】 鹿児島県「さつま揚げ」<2017. 11. 0.7>
【 第22回 】 鹿児島県「かるかん」<2017. 12. 07.>
【 第23回 】 北海道「石狩鍋」<2018. 01. 07.>
【 第24回 】 北海道「イカめし」<2018. 02. 07.>
【 第25回 】 群馬県「こんにゃくの煮物」 <2018. 03. 07.>
【 第26回 】 群馬県「おっきりこみ」<2018. 04. 07.>
【 第27回 】 高知県「鰹（かつお）のたたき」<2018. 05. 07.>
【 第28回 】 高知県「田舎寿司」<2018. 06. 07.>
【 第29回 】 大阪府「白味噌雑煮」<2018. 07. 07.>
【 第30回 】 大阪府「水なすの浅漬け」<2018. 08. 07.>
【 第31回 】 岡山県「ままかり寿司」<2018. 09. 07.>
【 第32回 】 岡山県「アキアミと大根の煮付け」<2018. 11. 07.>
【 第33回 】 愛知県「味噌煮込みうどん」<2018. 12. 07.>
【 第34回 】 愛知県「鬼まんじゅう」＜2019. 01. 07.＞
【 第35回 】 富山県「ぶり大根」＜2019. 02. 07.＞
【 第36回 】 富山県「いかの黒作り」＜2019. 03. 07.＞
【 第37回 】 埼玉県「かて飯」＜2019. 04. 07.＞
【 第38回 】 埼玉県「いがまんじゅう」＜2019. 05. 07.＞
