先日、
イワシの南蛮漬けをつくりまして(写真は揚げてる最中)
あまり揚げ物をしない私としてはなんか余った油がもったいなく、なにか他に揚げ物をできないかと考えたのでございます。
そこで、本屋さんでチラ見したダイコン揚げを作ってみることに!
スティック状のダイコンにころもをつけて、揚げるのです。トマ子はあらかじめダイコンに塩と胡椒をしておきました。
魚の匂いがついて微妙かと思いきや、なんとまあ!美味しいこと。
ちなみにフライの衣も、小麦粉を切らしており冷凍庫にあった天ぷら粉を使用。
サクサク美味しく出来上がりました。