家にキャベツがあったので、今夜は餃子を作りました。
プレートより、断然鉄のフライパンで焼くのが美味しい。
油をしき、鉄のフライパンから白煙が上がるくらい熱して、餃子投入。
餃子を入れたら中火か弱火に。
皮がきつね色になり、そこへ熱湯を回し入れ、蓋をして水気がなくなるまで。お湯を入れたら強火にします。
よく熱してから餃子を入れるのが、フライパンにくっつかなくなるコツです。
ひっくり返しません。
今夜はニンニクやショウガもいっぱいいれた。
ホロニガくんが、焼き立てをハフハフして目をつぶりながら「おいしー」と
絶叫（笑）。
良かった良かった。
トマ子もお腹いっぱいです。
