日曜日に美味しい中華料理をものすごーくたくさんいただいたので、月曜日の朝からそば茶やカフェオレと飲み物中心にしました。
夜は生姜、豆腐、キャベツ、玉ねぎ、豚のひき肉、じゃがいもをコトコト煮て、ミキサーにかけて野菜スープ（ポタージュ）を作って食べ、胃を休めました。
そして、翌日の火曜日（つまり今日）のお弁当や朝ごはんのために、先日、職場でたくさんいただいたピーマンを使って（うち、野菜もらえること多いのよ。別に農協ではないのに）、ピーマンの肉詰め や、トマトとパプリカと玉ねぎが入ったラタトュユをつくりました。
月曜日は固形物を食べないため、翌日に美味しいものを食べたい欲求が高まり、月曜日の夜って張り切ってお料理するのが常です(笑)。
そして、おやつも作っちゃうおうと、しょうがとスキムミルク入りのジンジャーミルククッキーも焼きました。
相変わらずの適当レシピですが、おいしく焼き上がり、自分って天才かもとか思いながら（単なるアホ）、焼き立てのクッキーと中国茶で深夜にお茶をしてしまいました。
こういうことで幸せを感じられるのは、いいことです。
今日は早く帰って、どこかで一人お茶＆読書をしたいと目論み中。
今日も一日、がんばりましょ～。
