↑器、しつらえ、そして料理。料亭は例えるならオーケストラみたいなもの。全て揃って空間と美味しさとサービス、そして文化までもを楽しむのです。写真は無花果の白和え。 福岡県田川市にある料亭あおぎりに行ってきました。初代田川市長の林田春次郎邸で、…

↑味噌作りに興味津々なコテツ 朝から味噌づくりに励んでおります。今年は大豆と玄米麹をマルカワ味噌さんで購入。前から味噌作りのレシピはマルカワ味噌さんのホームページで作ったりしてました。お世話になっています！塩のみ近所で購入です。 水煮大豆から…